Artičoka je biljka iz porodice glavočika, što znači da su njezini srodnici obična salata, cikorija, suncokret, tratinčica, smilje i brojne druge biljne vrste. Ovo povrće je kod nas delicija i priprema se u posebnim prilikama. Osim za konzumaciju, artičoka se uzgaja i zbog njezinih ljekovitih svojstava. Riječ je o … [više] about Artičoka
Povrće
Saznajte kako odabrati i uzgajati bilo koju vrstu povrća! Kako to ponekad može biti naporan proces, za vas smo pripremili detaljne upute. Nudimo informacije o sadnji, uzgoju i održavanju povrća. U nastavku možete pronaći najpotpuniji popis svih povrtnih vrsta koje uspijevaju na našim prostorima.
Bamija
Bamija (lat. Abelmoschus esculentus), jednogodišnja je biljka koja pripada u porodicu sljezovki (Malvaceae). Povrtna kultura koja se sadi i uzgaja zbog zelenih jestivih plodova specifičnog okusa. Od njezinih plodova priprema se i čaj od bamije koji se koristi za liječenje želučanih tegoba. Najbolje će uspjeti u … [više] about Bamija
Batat
Uzgoj batata često se povezuje s krumpirom, iako batat spada u drugu porodicu. Zbog originalnog naziva sweet potato pogrešno ga se povezuje s krumpirom. Naime, batat spada u porodicu slakova (Convolvulaceae) te potječe iz Srednje i Južne Amerike. Do prije nekoliko godina, u Europi je bio nepoznata kultura, ali do danas … [više] about Batat
Blitva
Blitva (Beta vulgaris var. cicla) je dvogodišnje lisnato povrće iz porodice štirovki (Amaranthaceae) kojoj pripadaju i cikla i špinat. Kod nas je vrlo popularna, osobito u primorju. Korijen blitve je dubok i razgranat i razvija se tijekom prve godine uzgoja, a stabljika može narasti više od jednog metra. Konzumiraju … [više] about Blitva
Bob
Bob je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki, a uzgaja se zbog sjemenki i cijelih mahuna. Ima razgranat korijen te šuplju i zeljastu stabljiku koja može rasti od 60 do 80 centimetara. Cvjetovi boba su bijele boje i prekriveni su crnim prugama. Nakon cvatnje formiraju se debele mahune koje mogu biti duge oko 30 … [više] about Bob
Brokula
Uzgoj brokule je dosta uspješan na našem području jer joj klimatski uvjeti koji ovdje prevladavaju odgovaraju za rast i razvoj. Brokula je povrće iz porodice kupusnjača, Brassicaceae. Ima stabljiku dugu oko 100 centimetara, a na njoj se nalaze sivozelene do plavozelene peteljke srednje dužine. Na vrhu stabljike … [više] about Brokula
Bundeva, buča ili tikva
Bundeva, buča ili tikva je jednogodišnja biljka iz porodice tikvovki u koju se ubrajaju i krastavci i dinje. Ima vrlo razgranat korijen koji raste dosta plitko, tako da se većina korijena nalazi u površinskom sloju tla. Stabljika bundeve je obrasla dlačicama i uglavnom se ne grana, a raste po tlu u obliku vriježe duge … [više] about Bundeva, buča ili tikva
Celer
Celer dolazi od grčke riječi sélinon, što u prijevodu znači peršin. Zeljasta je godišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka koja pripada porodici štitarki. Štitarke (Anđelike) su dvosupnice kojima pripada oko 300 rodova s približno 3000 vrsta trajnih i jednogodišnjih zelenih polugrmova i grmova. Tijekom prve … [više] about Celer
Češnjak
Češnjak (lat. Cichorium endivia), poznat i pod nazivom bijeli luk, biljka je iz porodice lukovki (Alliaceae) kojoj pripadaju i poriluk, luk i vlasac. Zbog njegovog mirisa i okusa često ga svrstavaju među začinsko bilje, umjesto među povrće. Stabljika češnjaka može narasti do 1 m visine, a sastoji se od nekoliko … [više] about Češnjak
Čičoka
Čičoka je višegodišnja biljka i uz suncokret je jedna od najvažnijih gospodarskih biljaka iz porodice glavočika. Primarno se uzgaja zbog gomolja koji ima primjenu u prehrani ljudi i životinja, ali i u farmaceutskoj industriji. Čičoka se u proizvodnji alkohola koristi više od 100 godina, a za industriju je vrlo … [više] about Čičoka
Cikla
Cikla (lat. Beta vulgaris) je svima dobro poznato korjenasto povrće iz porodice štirovki (Amaranthaceae) i neizostavan dio svake zimnice. Uzgoj cikle je jako ekonomičan jer ova biljka daje dobar prinos u vrlo kratko vrijeme. Ova dvogodišnja biljka je glavni predstavnik biljnog roda Beta, kojem pripadaju i blitva i … [više] about Cikla
Crni korijen
Crni korijen (lat. Scorzonera hispanica) je višegodišnja biljka, ali se uzgaja kao jednogodišnja. Riječ je o slabije poznatom povrću iz porodice glavočika koje zbog svoje hranidbene i nutritivne vrijednosti svakako zaslužuje više pozornosti. Korijen ove biljke je valjkastog oblika i može biti dug do 30, a širok do 4 … [više] about Crni korijen
Cvjetača ili karfiol
Cvjetača (lat. Brassica oleracea var. botrytis) je dvogodišnja biljka iz porodice kupusovki, kojoj pripadaju i kelj, brokula, kupus te kelj pupčar. Poznata je i pod nazivom karfiol, a sorta koju danas poznajemo pod ovim nazivima ustvari je jedna od podvrsta divljeg kupusa. Cvjetača tj. karfiol ima slabo razvijen … [više] about Cvjetača ili karfiol
Đumbir
Đumbir je trajna gomoljasta biljka čiji se nadzemni dio već tisućama godina koristi kao hrana i lijek. Pripada porodici đumbirovki kojoj također pripadaju šafranov korijen i kurkuma. Korijen đumbira je vodoravno položen u tlu, debeo je i često razgranat. Iz korijena izbijaju stabljike s kopljastim listovima koje … [više] about Đumbir
Grah
Grah je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki i jedna je od najznačajnijih povrtnih kultura u ljudskoj prehrani. Razlog tomu je velik postotak aminokiselina i bjelančevina te visoka hranidbena vrijednost. Grah se prilagođava raznim uvjetima pa ga možemo uzgajati na područjima s različitim klimatskim uvjetima. … [više] about Grah
Grašak
Uzgoj graška je dosta raširen na našim područjima jer je riječ o mahunarki koja je idealna za spravljanje različitih vrsta jela. Grašak je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice lepirnjača (Fabaceae s. Leguminosae). Vjerojatno ne biste trebali dva puta razmišljati kada bi vas netko pitao je li grašak voće ili … [više] about Grašak
Heljda
Heljda (lat. Fagopyrum esculentum M.) je zeljasta biljka iz porodice dvornika, ali zbog njenog zrna koje nalikuje zrnu riže i načina na koji se priprema i konzumira, svrstavamo je u žitarice. Biljka se po svojim morfološkim i fiziološkim svojstvima znatno razlikuje od ostalih žitarica, zapravo je i zdravija i … [više] about Heljda
Kelj
Kelj (lat. Brassica oleracea ver. sabauda) je idealan za uzgoj u priobalnim područjima, gdje bez problema može prezimiti. Dvogodišnja je biljka iz porodice Brassicaceae (krstašice), a izdržljiviji je od drugog lisnatog povrća pa bolje podnosi sušu i visoke temperature, kao i mraz i niske temperature. Ima mjehuraste … [više] about Kelj
Kineski kupus
Kineski kupus (lat. Brassica pekinensis) je zeleno lisnato povrće koje pripada porodici krstašica, kojoj pripadaju i brokula, cvjetača, običan kupus te kelj pupčar. Kao što mu i sam naziv kaže, porijeklom je iz Kine, a u Europu su ga u 19. stoljeću donijeli misionari. Kineski kupus se sve više sadi i kod nas jer je … [više] about Kineski kupus
Koraba
Koraba (lat. Brassica oleracea L. convar. acephala) je dvogodišnja biljka čija se zadebljala stabljika upotrebljava u prehrani. Zrela stabljika ima kuglast, pomalo spljošten oblik, a može biti svijetlozelene ili ljubičaste boje. Na vrhu zadebljale stabljike nalazi se rozeta lišća. Također jestivi listovi imaju … [više] about Koraba
Krastavac
Uzgoj krastavaca čest je na našim područjima, a uzgaja se u vrtu ili na polju te u plastenicima ili u staklenicima. Obično se konzumira kao svjež ili u kiselom stanju, a velika prednost mu je ta što je male kalorijske vrijednosti. Korijen mu je slabo razvijen te je stoga smješten plitko u tlu, na dubini od 5 do 25 … [više] about Krastavac
Krumpir
Krumpir je jedna od najčešće uzgajanih povrtnih kultura. Porijeklom je iz Amerike, a pripada porodici pomoćnica kojoj pripada i paprika. Riječ je o višegodišnjoj zeljastoj biljci koja se uzgaja zbog gomolja. To je ujedno i jedini dio biljke koji se konzumira, i to uglavnom nakon uklanjanja kože. Ostali dijelovi biljke … [više] about Krumpir
Kupus
Uzgoj kupusa je dosta čest na našim područjima. U kontinentalnom dijelu obično se uzgaja za jesensku berbu i preradu, a u primorskom se uzgaja u proljetnim mjesecima. Kupus (lat. Brassica oleracea var. capitata) je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice Brassicaceae (kupusnjače). Ima dug, vretenast i razgranat … [više] about Kupus
Kvinoja
Kvinoja (lat. Chenopodium quinoa) je jednogodišnja biljka porijeklom iz Anda, gdje se tradicionalno uzgaja i konzumira više od 5.000 godina. Iako se o kvinoji najčešće govori kao o žitarici, prema nekim izvorima pripada porodici Chenopodiaceae, dok se pak drugdje svrstava u porodicu štirovki (Amaranthaceae) kojoj … [više] about Kvinoja
Leća
Leća se najviše uzgaja u Indiji, ali u posljednjih nekoliko godina postala je popularna u svijetu pa se uzgoj raširio i kod nas. Riječ je o jednogodišnjoj biljci koja se uzgaja zbog plosnatih, iznimno hranjivih sjemenki koje možemo pronaći u različitim bojama. Leća je biljka dugog dana i najbrže cvjeta kada ima 15 - 16 … [više] about Leća
Luk
Luk (lat. Allium cepa), poznatiji kao crveni luk, je biljka s dvogodišnjim razvojem i pripada porodici zvanikovki (Amaryllidaceae). Aromatičnog je mirisa i snažnog okusa koji se razlikuje ovisno o klimi u kojoj se uzgaja. Tako je luk koji se uzgaja u područjima s blagom klimom slađi. Luk stvara plitko, čupavo … [više] about Luk
Mak
Mak je biljka iz porodice makovki, a najpoznatije vrste su poljski i vrtni, odnosno opijumski mak. Mak ima zeljastu, uspravnu stabljiku. Stabljika je glatka i presvučena voštanom prevlakom, može biti visoka do metar i pol, ali je lako lomljiva. Mak ima slabo razvijen i vretenast koji ne prodire duboko u tlo. Poljski … [više] about Mak
Matovilac
Uzgoj matovilca (lat. Valerianella locusta) rasprostranjen je diljem svijeta. Riječ je o niskoj dvogodišnjoj biljci sitnog i nježnog izgleda. Unatoč tome, matovilac je iznimno otporna, ali i hranjiva biljka. Iako je dvogodišnja biljka kratke vegetacije, najčešće se uzgaja kao jednogodišnja kultura. Ima ovalne … [više] about Matovilac
Medvjeđi luk
Medvjeđi luk (lat. Allium ursinum) je trajna zeljasta samonikla biljka koja je jestiva, a srodnik je luka i češnjaka te pripada porodici lukova (lat. Alliaceae). Osim pod nazivom medvjeđi luk moguće ga je pronaći i pod nazivima srijemuš, crijemuš, divlji i šumski luk. Ime medvjeđi luk dolazi od legende koja kaže da su … [više] about Medvjeđi luk
Mladi luk
Mladi luk (lat. Allium ursinum L.) je biljka iz porodice Allium kojoj pripadaju i češnjak, crveni luk, poriluk i vlasac, a od glavnih vrsta lukova razlikuje se po tome što nema pravu zadebljalu lukovicu. Mladi luk formira tzv. lažnu lukovicu, kao na primjer i poriluk, a riječ je o izduženoj stabljici valjkastog … [više] about Mladi luk
Mrkva
Mrkva (lat. Daucus carota subsp. sativus) je svima dobro poznato korjenasto povrće. Mrkva se u narodu naziva još i žuta repa, mrkvač, merlin ili koren. Dolazi iz porodice štitarki (Apiaceae), kojoj pripadaju i komorač, celer, peršin, korijander, pastrnjak, kopar, kumin i slično grmoliko povrće. Današnja mrkva … [više] about Mrkva
Paprika
Uzgoj paprike je dobro poznat na našim područjima. Radi se o jednogodišnjoj biljci koja spada u porodicu Solanaceae. Korijen joj je razgranat i vretenast, no nalazi se blizu površine. Ne ide duboko u tlo i nema veliku usisnu moć. Dužina korijena također ovisi i o sorti, no dug je uglavnom od 50 do 70 cm. Nadzemni … [više] about Paprika
Pastrnjak
Pastrnjak (lat. Pastinaca sativa) je dvogodišnja začinska biljka koja tijekom prve godine uzgoja razvije korijen sličan korijenu peršina, ali nešto krupniji. Korijen pastrnjaka može težiti i do pola kilograma, bijele je boje, stožastog oblika i može biti dug do 10 cm. S obzirom na to da se odlikuje visokom hranjivom … [više] about Pastrnjak
Patlidžan
Patlidžan (lat. Solanum melongena) je biljka iz porodice Solanaceae, a razlog zbog kojeg se obavlja sadnja i uzgoj patlidžana je jestivi plod sjajne ljubičaste kore. Ova biljka ima vretenast i slabo razvijen korijen koji raste u dubinu do 80 cm. Stabljika je razgranata, grmolika i može biti visoka od 40 do 100 cm, … [više] about Patlidžan
Peršin
Uzgoj peršina je jako popularan na našim područjima zahvaljujući tome što se često koristi u jelima, a i vrlo lako ga je uzgojiti. Peršin je dvogodišnja kultura iz porodice štitarki (Apiaceae). U prvoj godini uzgoja stvara korijen i lišće, a nakon čuvanja preko zime, u drugoj godini iz posađenog korijena razvija … [više] about Peršin
Poriluk
Poriluk (lat. Allium porrum) je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice lukovki (Alliaceae). Kod nas je poznat i pod nazivima porjak ili perati luk. Ima duguljastu lukovicu i čupavo korijenje. Listovi poriluka su duguljasto lancetasti, široki do 3 cm i umotani jedan u drugoga. Pri osnovi su bijeli, a ostatak je … [više] about Poriluk
Prokulica ili kelj pupčar
Prokulica (lat. Brassica oleracea L. convar.) je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice krstašica. Poznat je i pod nazivima kelj pupčar i čimulica, a njegov uzgoj na području Europe započinje u 13. stoljeću na području današnjeg glavnog grada Belgije pa se ova biljka još naziva i briselskim kupusom. Od ostalih … [više] about Prokulica ili kelj pupčar
Rabarbara
Rabarbara (lat. Rheum rhabarbarum), višegodinja je biljka koja se naziva još i reobarbar, rabarbar, reventa i raed. U prošlosti se često mogla naći i u našim vrtovima. Danas je pomalo je zaboravljena, iako se u novije vrijeme ponovo sve više koristi. Iako imamo odlične uvjete za uzgoj i sadnju rabarbare, skandinavske … [više] about Rabarbara
Radič
Radič (lat. Cichorium intibus L. var. Foliosum Hegi) je otporna višegodišnja biljka, ali uglavnom se uzgaja kao jednogodišnja. Uzgoj radiča posebno je raširen na području Sredozemlja, a njime su najviše oduševljeni Talijani. Jedna je od najmanje zahtjevnih vrsta povrća i uzgaja se zbog listova i korijenja. Srodnik … [više] about Radič
Rajčica ili paradajz
Ako imate slobodan komad vrta ili malo mjesta na balkonu, iskoristite ga za uzgoj rajčice. Iako se uvijek nalazi među povrćem i koristi se pri pripremi slanih jela, ova okrugla, crvena i pomalo slatkasta namirnica ustvari je - voće. S obzirom na to da se rajčica često koristi u kuhinji i slaže se s gotovo svim jelima, … [više] about Rajčica ili paradajz
Repa
Repa (lat. Brassica rapa var. rapa) je dvogodišnja zeljasta biljka koja u prvoj godini uzgoja razvije zadebljali korijen i lisnu rozetu, a u drugoj godini cvjeta i stvara sjeme. Korijen repe je valjkastog ili okruglastog oblika, na površini je bijele, žute ili krem boje, a vrh korijena je crven ili ljubičast. Iz … [više] about Repa
Rotkva
Rotkva (lat. Raphanus), dvogodišnja je biljka iz porodice kupusnjači. Iako u novije vrijeme pomalo zaboravljena, njezina popularnost ponovo se vraća u vrtove. Lako može uspjeti na našim područjima, a krasi je papreni okus i bogatstvo vitamina i minerala uz nisku kalorijsku vrijednost. Poput ostalih kupusnjača … [više] about Rotkva
Rotkvica
Smatra se kako je uzgoj rotkvica prvo počeo u Aziji, a od tamo se proširio na ostatak svijeta. Rotkvica (lat. Raphanus raphanistrum subsp. sativus) je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, a uzgaja se zbog jestivog zadebljalog korijena i zelenih listova koji se upotrebljavaju nešto rjeđe nego korijen. Nadzemni dio … [više] about Rotkvica
Rukola ili rikola
Rukola (lat. Eruca sativa Mill.) je jednogodišnja povrtna biljka iz porodice kupusovki kojoj pripadaju i kelj, kupus, kelj pupčar, koraba, cvjetača, rotkvica i repa. Poznata je i pod nazivima rikola, rikula, rokula i povrtna riga. Kratkog je uzgojnog ciklusa, a u posljednjih nekoliko godina postala je vrlo traženo … [više] about Rukola ili rikola
Salata
Salata (lat. Lactuca sativa L.) je jednogodišnja zeljasta biljka i pripada porodici glavočika (Compositae). Njen korijen raste u površinskom sloju tla, što je uobičajeno za biljke koje se uzgajaju iz presadnica. Iz korijena izbijaju sitne žile koje se dalje šire na nadzemnom dijelu biljke, odnosno na … [više] about Salata
Sezam
Iako su prirodna staništa sezama tropska i suptropska područja, sezam je jedna od najpoznatijih sjemenki koje se kod nas konzumiraju. Kod nas se u svakodnevnoj prehrani ustalio zahvaljujući svojim odličnim nutricionističkim svojstvima. Uzgoj sezama je kod nas nešto zahtjevniji zadatak, ali samo zbog vlage i klime. … [više] about Sezam
Slanutak
Slanutak je zeljasta jednogodišnja biljka. Ima vretenast i vrlo razgranat korijen koji može rasti i do jednog metra u dubinu. Biljka se zbog toga sama može dobro opskrbiti vodom pa uzgoj slanutka moguć i u sušnijim područjima. Stabljika slanutka je u početku meka, a s vremenom odrveni. Može narasti do 80 cm … [više] about Slanutak
Šparoga
Šparoga se ubraja u sezonsko povrće, a uzgaja se zbog jestivih izboja koji se u mediteranskim područjima beru u travnju i svibnju, dok se u kontinentalnim dijelovima berba obavlja tijekom svibnja i lipnja. Iako je bijela šparoga cjenjenija, zelena ima veću nutritivnu vrijednost. Uzgoj šparoga zabilježen je u brojnim … [više] about Šparoga
Špinat
Špinat (lat. Spinacia oleracea) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice štirovki (Chenapodiceae). Ima tanak i vretenast korijen čiji je površinski dio dosta razgranat. Stabljika špinata je kratka i rozetasta, a na njoj se nalaze listovi koji imaju duže ili kraće peteljke i plojke koje mogu biti … [više] about Špinat
Tikvica
Tikvica je biljka iz porodice tikvovki kojoj pripadaju i buča, tikva, bundeva i krastavci. Riječ je o jednodomnoj biljci puzavici koja sa svojim stabljikama i listovima tvori kompaktan grm. Tikvica ima razgranato korijenje koje se većim dijelom nalazi u površinskom sloju tla, a maksimalna dubina do koje seže je 50 cm. … [više] about Tikvica