Povrće

Uzgoj batata često se povezuje s krumpirom, iako batat spada u drugu porodicu. Zbog originalnog naziva sweet potato pogrešno ga se povezuje s krumpirom. Naime, batat spada u porodicu slakova (Convolvulaceae) te potječe iz Srednje i Južne Amerike. Do prije nekoliko godina, u Europi je bio nepoznata kultura, ali do danas … [više] about Batat

Blitva (Beta vulgaris var. cicla) je dvogodišnje lisnato povrće iz porodice lobodnjača kojoj pripadaju i cikla i špinat. Kod nas je vrlo popularna, osobito u primorju. Korijen blitve je dubok i razgranat i razvija se tijekom prve godine uzgoja, a stabljika može narasti više od jednog metra. Konzumiraju se listovi … [više] about Blitva

Bob je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki, a uzgaja se zbog sjemenki i cijelih mahuna. Ima razgranat korijen te šuplju i zeljastu stabljiku koja može rasti od 60 do 80 centimetara. Cvjetovi boba su bijele boje i prekriveni su crnim prugama. Nakon cvatnje formiraju se debele mahune koje mogu biti duge oko 30 … [više] about Bob

Uzgoj brokule je dosta uspješan na našem području jer joj klimatski uvjeti koji ovdje prevladavaju odgovaraju za rast i razvoj. Brokula je povrće iz porodice kupusnjača, Brassicaceae. Ima stabljiku dugu oko 100 centimetara, a na njoj se nalaze sivozelene do plavozelene peteljke srednje dužine. Na vrhu stabljike … [više] about Brokula

Celer dolazi od grčke riječi sélinon, što u prijevodu znači peršin. Zeljasta je godišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka koja pripada porodici štitarki. Štitarke (Anđelike) su dvosupnice kojima pripada oko 300 rodova s približno 3000 vrsta trajnih i jednogodišnjih zelenih polugrmova i grmova. Tijekom prve … [više] about Celer

Čičoka je višegodišnja biljka i uz suncokret je jedna od najvažnijih gospodarskih biljaka iz porodice glavočika. Primarno se uzgaja zbog gomolja koji ima primjenu u prehrani ljudi i životinja, ali i u farmaceutskoj industriji. Čičoka se u proizvodnji alkohola koristi više od 100 godina, a za industriju je vrlo … [više] about Čičoka

Cikla (lat. Beta vulgaris) je svima dobro poznato korjenasto povrće i neizostavan dio svake zimnice. Uzgoj cikle je jako ekonomičan jer ova biljka daje dobar prinos u vrlo kratko vrijeme. Ova dvogodišnja biljka je glavni predstavnik biljnog roda Beta, kojem pripadaju i blitva i špinat. Tijekom prve godine uzgoje … [više] about Cikla

Crni korijen (lat. Scorzonera hispanica) je višegodišnja biljka, ali se uzgaja kao jednogodišnja. Riječ je o slabije poznatom povrću iz porodice glavočika koje zbog svoje hranidbene i nutritivne vrijednosti svakako zaslužuje više pozornosti. Korijen ove biljke je valjkastog oblika i može biti dug do 30, a širok do 4 … [više] about Crni korijen

Cvjetača (lat. Brassica oleracea var. botrytis) je dvogodišnja biljka iz porodice kupusovki, kojoj pripadaju i kelj, brokula, kupus te kelj pupčar. Poznata je i pod nazivom karfiol, a sorta koju danas poznajemo pod ovim nazivima ustvari je jedna od podvrsta divljeg kupusa. Cvjetača tj. karfiol ima slabo razvijen … [više] about Cvjetača ili karfiol

Grah je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki i jedna je od najznačajnijih povrtnih kultura u ljudskoj prehrani. Razlog tomu je velik postotak aminokiselina i bjelančevina te visoka hranidbena vrijednost. Grah se prilagođava raznim uvjetima pa ga možemo uzgajati na područjima s različitim klimatskim uvjetima. … [više] about Grah

Uzgoj graška je dosta raširen na našim područjima jer je riječ o mahunarki koja je idealna za spravljanje različitih vrsta jela. Grašak je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice lepirnjača (Fabaceae s. Leguminosae). Vjerojatno ne biste trebali dva puta razmišljati kada bi vas netko pitao je li grašak voće ili … [više] about Grašak

Kelj (lat. Brassica oleracea ver. sabauda) je idealan za uzgoj u priobalnim područjima, gdje bez problema može prezimiti. Dvogodišnja je biljka iz porodice Brassicaceae (krstašice), a izdržljiviji je od drugog lisnatog povrća pa bolje podnosi sušu i visoke temperature, kao i mraz i niske temperature. Ima mjehuraste … [više] about Kelj

Kineski kupus (lat. Brassica pekinensis) je zeleno lisnato povrće koje pripada porodici krstašica, kojoj pripadaju i brokula, cvjetača, običan kupus te kelj pupčar. Kao što mu i sam naziv kaže, porijeklom je iz Kine, a u Europu su ga u 19. stoljeću donijeli misionari. Kineski kupus se sve više sadi i kod nas jer je … [više] about Kineski kupus

Koraba (lat. Brassica oleracea L. convar. acephala) je dvogodišnja biljka čija se zadebljala stabljika upotrebljava u prehrani. Zrela stabljika ima kuglast, pomalo spljošten oblik, a može biti svijetlozelene ili ljubičaste boje. Na vrhu zadebljale stabljike nalazi se rozeta lišća. Također jestivi listovi imaju … [više] about Koraba

Krumpir je jedna od najčešće uzgajanih povrtnih kultura. Porijeklom je iz Amerike, a pripada porodici pomoćnica kojoj pripada i paprika. Riječ je o višegodišnjoj zeljastoj biljci koja se uzgaja zbog gomolja. To je ujedno i jedini dio biljke koji se konzumira, i to uglavnom nakon uklanjanja kože. Ostali dijelovi biljke … [više] about Krumpir

Uzgoj kupusa je dosta čest na našim područjima. U kontinentalnom dijelu obično se uzgaja za jesensku berbu i preradu, a u primorskom se uzgaja u proljetnim mjesecima. Kupus (lat. Brassica oleracea var. capitata) je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice Brassicaceae (kupusnjače). Ima dug, vretenast i razgranat … [više] about Kupus

Leća se najviše uzgaja u Indiji, ali u posljednjih nekoliko godina postala je popularna u svijetu pa se uzgoj raširio i kod nas. Riječ je o jednogodišnjoj biljci koja se uzgaja zbog plosnatih, iznimno hranjivih sjemenki koje možemo pronaći u različitim bojama. Leća je biljka dugog dana i najbrže cvjeta kada ima 15 - 16 … [više] about Leća

Uzgoj matovilca (lat. Valerianella locusta) rasprostranjen je diljem svijeta. Riječ je o niskoj dvogodišnjoj biljci sitnog i nježnog izgleda. Unatoč tome, matovilac je iznimno otporna, ali i hranjiva biljka. Iako je dvogodišnja biljka kratke vegetacije, najčešće se uzgaja kao jednogodišnja kultura. Ima ovalne … [više] about Matovilac

Uzgoj peršina je jako popularan na našim područjima zahvaljujući tome što se često koristi u jelima, a i vrlo lako ga je uzgojiti. Peršin je dvogodišnja kultura iz porodice štitarki (Apiaceae). U prvoj godini uzgoja stvara korijen i lišće, a nakon čuvanja preko zime, u drugoj godini iz posađenog korijena razvija … [više] about Peršin

Prokulica (lat. Brassica oleracea L. convar.) je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice krstašica. Poznat je i pod nazivima kelj pupčar i čimulica, a njegov uzgoj na području Europe započinje u 13. stoljeću na području današnjeg glavnog grada Belgije pa se ova biljka još naziva i briselskim kupusom. Od ostalih … [više] about Prokulica ili kelj pupčar

Rabarbara (lat. Rheum rhabarbarum), višegodinja je biljka koja se naziva još i reobarbar, rabarbar, reventa i raed. U prošlosti se često mogla naći i u našim vrtovima. Danas je pomalo je zaboravljena, iako se u novije vrijeme ponovo sve više koristi. Iako imamo odlične uvjete za uzgoj i sadnju rabarbare, skandinavske … [više] about Rabarbara

Radič (lat. Cichorium intibus L. var. Foliosum Hegi) je otporna višegodišnja biljka, ali uglavnom se uzgaja kao jednogodišnja. Uzgoj radiča posebno je raširen na području Sredozemlja, a njime su najviše oduševljeni Talijani. Jedna je od najmanje zahtjevnih vrsta povrća i uzgaja se zbog listova i korijenja. Srodnik … [više] about Radič

Repa (lat. Brassica rapa var. rapa) je dvogodišnja zeljasta biljka koja u prvoj godini uzgoja razvije zadebljali korijen i lisnu rozetu, a u drugoj godini cvjeta i stvara sjeme. Korijen repe je valjkastog ili okruglastog oblika, na površini je bijele, žute ili krem boje, a vrh korijena je crven ili ljubičast. Iz … [više] about Repa

Rotkva (lat. Raphanus), dvogodišnja je biljka iz porodice kupusnjači. Iako u novije vrijeme pomalo zaboravljena, njezina popularnost ponovo se vraća u vrtove. Lako može uspjeti na našim područjima, a krasi je papreni okus i bogatstvo vitamina i minerala uz nisku kalorijsku vrijednost. Poput ostalih kupusnjača … [više] about Rotkva

Smatra se kako je uzgoj rotkvica prvo počeo u Aziji, a od tamo se proširio na ostatak svijeta. Rotkvica (lat. Raphanus raphanistrum subsp. sativus) je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, a uzgaja se zbog jestivog zadebljalog korijena i zelenih listova koji se upotrebljavaju nešto rjeđe nego korijen. Nadzemni dio … [više] about Rotkvica

Rukola (lat. Eruca sativa Mill.) je jednogodišnja povrtna biljka iz porodice kupusovki kojoj pripadaju i kelj, kupus, kelj pupčar, koraba, cvjetača, rotkvica i repa. Poznata je i pod nazivima rikola, rikula, rokula i povrtna riga. Kratkog je uzgojnog ciklusa, a u posljednjih nekoliko godina postala je vrlo traženo … [više] about Rukola ili rikola

Salata (lat. Lactuca sativa L.) je jednogodišnja zeljasta biljka i pripada porodici glavočika (Compositae). Njen korijen raste u površinskom sloju tla, što je uobičajeno za biljke koje se uzgajaju iz presadnica. Iz korijena izbijaju sitne žile koje se dalje šire na nadzemnom dijelu biljke, odnosno na … [više] about Salata

Slanutak je zeljasta jednogodišnja biljka. Ima vretenast i vrlo razgranat korijen koji može rasti i do jednog metra u dubinu. Biljka se zbog toga sama može dobro opskrbiti vodom pa uzgoj slanutka moguć i u sušnijim područjima. Stabljika slanutka je u početku meka, a s vremenom odrveni. Može narasti do 80 cm … [više] about Slanutak

Šparoga se ubraja u sezonsko povrće, a uzgaja se zbog jestivih izboja koji se u mediteranskim područjima beru u travnju i svibnju, dok se u kontinentalnim dijelovima berba obavlja tijekom svibnja i lipnja. Iako je bijela šparoga cjenjenija, zelena ima veću nutritivnu vrijednost. Uzgoj šparoga zabilježen je u brojnim … [više] about Šparoga

Špinat (lat. Spinacia oleracea) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice lobodnjača (Chenapodiceae). Ima tanak i vretenast korijen čiji je površinski dio dosta razgranat. Stabljika špinata je kratka i rozetasta, a na njoj se nalaze listovi koji imaju duže ili kraće peteljke i plojke koje mogu biti … [više] about Špinat

Tikvica je biljka iz porodice tikvovki kojoj pripadaju i buča, tikva, bundeva i krastavci. Riječ je o jednodomnoj biljci puzavici koja sa svojim stabljikama i listovima tvori kompaktan grm. Tikvica ima razgranato korijenje koje se većim dijelom nalazi u površinskom sloju tla, a maksimalna dubina do koje seže je 50 cm. … [više] about Tikvica