• Skip to secondary menu
  • Skip to main content
  • Skip to footer

VRTLARICA

digitalna enciklopedija biljaka

  • Biljke
  • Vrste
  • Porodice
  • Zimnica
bob

Bob

Objavljeno: 30.05.2020.
Vrsta: Povrće

  • 1 Sadnja boba
  • 2 Uzgoj boba
  • 3 Održavanje nasada
  • 4 Zaštita od bolesti
  • 5 Berba boba
  • 6 Skladištenje boba
  • 7 Bob u kuhinji
  • 8 Ljekovita svojstva boba
  • 9 Povijest boba

Bob je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki, a uzgaja se zbog sjemenki i cijelih mahuna. Ima razgranat korijen te šuplju i zeljastu stabljiku koja može rasti od 60 do 80 centimetara.

Cvjetovi boba su bijele boje i prekriveni su crnim prugama. Nakon cvatnje formiraju se debele mahune koje mogu biti duge oko 30 centimetara, a sadrže od četiri do osam zrna.

Mahune su u početku mekane i zelene, a s vremenom postaju tvrđe i mijenjaju boju u bijelo-zelenu.

Sadnja boba

S obzirom na to da se radi o otpornoj jednogodišnjoj biljci, sadnja boba može se obavljati cijele jeseni. Dobro klija i u hladnijim uvjetima pa može prezimiti na otvorenom. Prvi urod se može očekivati oko travnja. Poželjno bi bilo tempirati sadnju tako da sadnice budu visoke oko 3 cm kad stignu niže temperature.

Bob je pogodan za uzgoj na otvorenom i odgovara mu mnogo sunca, ali usjeve koje ćete ostaviti preko zime posijte na zaštićeno mjesto. Tlo u koje se sadi bob mora biti dobro prekopano i ocijeđeno.

Tjedan dana prije sadnje u tlo je potrebno utisnuti gnojivo u granulama. Preporučuje se pognojiti tlo s 20 do 30 kilograma dušika, a potrebno je dodati i fosfor koji je prijeko potreban za rast biljke. Ph vrijednost zemlje trebala bi iznositi oko 6 pa po potrebi možete dodati malo vapna.

Sadnja boba vrši se na dubini do 5 centimetara. Udaljenost u svim smjerovima oko biljke bi trebala iznositi oko 30 centimetara. Bob na krajevima redova možete posijati i gušće kako biste dobili biljke za presađivanje. Najbolje će rasti na srednje teškim i dobro propusnim tlima čija je pH vrijednost od 7 do 8.

Najniža temperatura pri kojoj bob može klijati je od jednog do tri stupnja, a optimalna temperatura za klijanje iznosi pet do šest stupnjeva.

Uzgoj boba

Ovo povrće je u područjima s blažim zimama moguće sijati u loncima, a to se obavlja početkom siječnja. Biljke će tijekom zime ojačati, a u kasno proljeće ih treba presaditi na otvoreno.

Ako bob planirate uzgajati u loncima cijelo vrijeme, zemlja u kojoj se uzgaja trebala bi biti jako bogata kompostom, a lonac bi trebao biti širok oko pola metra i dubok barem 30 cm.

Dobri susjedi za bob su kukuruz i kupusnjače. Sadnice boba možete posaditi i u blizini krumpira jer će ih bob zaštititi od loših vremenskih uvjeta. Ostatke boba nakon berbe možete koristiti kao gnojivo.

Održavanje nasada

Bob treba redovito okopavati i plijeviti, osobito u početku klijanja. Dodatno zalijevanje kasnije neće biti potrebno, osim u iznimno sušnim razdobljima. Visokim stabljikama obavezno treba osigurati potporu kako se ne bi lomile.

Zbog očuvanja vlage i kontrole korova, potrebna je višekratna međuredna obrada. Uklanja se pet do deset centimetara vrhova stabljika.

Zaštita od bolesti

Kod uzgoja boba zna se javiti crna uš. U tom je slučaju potrebno trgati stabljiku pri vrhu kada se krenu formirati prva zrna. Pojavu ovog štetnika možete spriječiti ako bob zasadite uz ljetni vrijesak.

Berba boba

Bob se može brati višekratno, a s berbom možete početi čim primijetite prva zrna. Važno je da s berbom krenete prije nego se mahuna u cijelosti formira i postane pretvrda. Mahune možete rezati škarama ili trgati rukom.

Skladištenje boba

Mahune boba se pri temperaturi od 7-9 stupnjeva Celzijusa i relativnoj vlažnosti od 90 do 95 posto mogu čuvati dva tjedna.

Bob u kuhinji

Sve do dolaska graha iz Amerike, bob je bio glavna mahunarka. Može se pripremati kao prilog ili kao glavno jelo. Osobito dobro se slaže s mesom poput piletine, svinjetine, a paše i uz šunku. Moguće ga je i pirjati ili jesti kao varivo.

Mladi listovi boba mogu se iskoristiti za pripremu salate, a odlično se slažu s radičem i rikolom. Negdje je moguće pronaći i ljubičasti bob, ali riječ je o staroj sorti koju je danas teško nabaviti.

Mahune boba možete čuvati u zamrzivaču, a prije toga ih je potrebno oprati i potopiti u kipućoj vodi na tri minute. Nakon toga se spremaju u najlonske vrećice i ostavljaju u zamrzivač. Ovako pohranjene mahune boba možete čuvati godinu dana. A svježe u hladnjaku mogu stajati do tjedan dana.

Ljekovita svojstva boba

Bob se odlikuje jedinstvenim okusom i bogatim nutritivnim sastavom, a najčešće se priprema u mediteranskim zemljama. Bogat je izvor proteina, dijetalnih vlakana, vitamina B i željeza. Velika količina dijetalnih vlakana smanjuje šećer u krvi i održava njegovu razinu normalnom pa se bob preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa. Bob se upravo zbog visokog udjela dijetalnih vlakana nalazi visoko na ljestvici najljekovitije hrane.

Dnevne potrebe organizma za vlaknima možete zadovoljiti ako uzmete 100 grama boba. Uz to ćete opskrbiti tijelo željezom, magnezijem, fosforom i manganom.

Osim svega spomenutog, bogat je i vitaminima C i E te mineralom kalijem pa se konzumacija ove namirnice preporučuje osobama koje pate od povišenog krvnog tlaka.

Konzumacijom boba možemo smanjiti razinu kolesterola u krvi te zaštititi srce i krvne žile, a zahvaljujući visokom udjelu vlakana koja dobro djeluju na mikrofloru crijeva također jačamo i imunološki sustav organizma.

Ovo povrće sadrži i aminokiselinu L-DOPA koja utječe na razinu dopamina koji je važan za dobru funkciju moždanih stanica. Ova aminokiselina se koristi u liječenju Parkinsonove bolesti.

Povijest boba

Uzgoj boba seže daleko u prošlost. Prvi put se pojavio još 6.500 godina prije nove ere, a smatra se da je njegovo autohtono područje Mediteran.

U Egiptu je cijenjen zbog svoje plodnosti i otpornosti pa je proglašen i nacionalnim jelom te zemlje.

Foto: MetsikGarden / Pixabay 

Zadnje objave

verbena biljka

Verbena

Verbena (lat. Verbena officinalis L.) ili ljekoviti sporiš pripada u skupinu jednogodišnjih ili dvogodišnjih zeljastih biljaka iz porodice sporiševki (Verbenaceae) kojoj pripada i lantana. Još se naziva brstica, boriš, slezenica, … [više] about Verbena

tisa biljka

Tisa

Tisa (lat. Taxus) je rod od desetak vrsta porodice tisovki (Taxaceae), a može narasti do 20 m visine. Zapadna Azija, sjeverna Afrika i niži dio Europe su područja na kojima je tisa prirodno rasprostranjena. Može živjeti i više od … [više] about Tisa

dunja

Dunja

Dunja (lat. Cydonia oblonga), listopadno je stablo niskog rasta od 2 do 7 m visine, koje svrstavamo u porodicu ružovki (Rosaceae). Krošnja dunje je široka i gusta, kora stabla je smeđe zelenkasta, a mlade grane su joj … [više] about Dunja

kvinoja biljka

Kvinoja

Kvinoja (lat. Chenopodium quinoa) je jednogodišnja biljka porijeklom iz Anda, gdje se tradicionalno uzgaja i konzumira više od 5.000 godina. Iako se o kvinoji najčešće govori kao o žitarici, prema nekim izvorima pripada porodici … [više] about Kvinoja

narcis biljka

Narcis

Narcis ili sunovrat (lat. Narcissus) je biljni rod porodice zvanikovki (Amaryllidaceae). Postoji oko 26 vrsta divljih narcisa i nekoliko stotina kultiviranih vrsta. Divlji narcisi se mogu pronaći u Aziji, Europi i Sjevernoj … [više] about Narcis

bugenvilija

Bugenvilija

Bugenvilija (lat. Bougainvillea spectabilis), poznata pod nazivima bugenvila, bugenvileja i bogumila, je ukrasna drvenasta zimzelena penjačica iz porodice noćurkovki (Nyctaginaceae). Iako je sam cvijet bugenvilije neugledan, … [više] about Bugenvilija

ivančica (margareta) biljka

Ivančica ili margareta

Margareta (lat. Leucanthemum vulgare) je višegodišnja zeljasta biljka poznata i pod nazivom ivančica. Pripada porodici glavočika (Compositae/Asteraceae), a njena prirodna staništa su umjerena područja Azije, Europe i Sjeverne … [više] about Ivančica ili margareta

grab biljka

Grab

Obični grab (lat. Carpinus betulus L.) je listopadno stablo iz porodice brezovki (Betulaceae), kojoj pripadaju i joha, breza i lijeska. Ima dubok i razgranat korijen, može narasti do 25 m u visinu te tvori gustu i razgranatu … [više] about Grab

maslina plod

Maslina

Maslina (lat. Olea europea L.), nalazi se u porodici maslinovki (Oleaaceae) ili maslina, a raste u obliku zimzelenog razgranatog grma ili stabla. U prosjeku može narasti od 3 do 13 m u visinu. Plodovi masline rastu na … [više] about Maslina

Jasmin

Jasmin (lat. Jasminum) je zimzelena grmolika biljka penjačica koja pripada porodici maslinovki (Oleaceae), odnosno maslina te rodu Jasminum. Jasmin ima dugu i tanku stabljiku koja može izrasti čak 5 m u visinu. Listovi se sastoje … [više] about Jasmin

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Footer

Kategorije: cvijeće, drveće, gljive, grmlje, industrijske biljke, povrće, sukulenti, ukrasno drveće, voće, začini, žitarice

Copyright © 2019–2023 • Mastermind • O nama • Sva prava pridržana.
hrvatski | srpski