Bosiljak, latinskog naziva Ocimum basilicum L., jednogodišnja je zeljasta biljka iz porodice usnjača (Lamiaceae), kojoj pripada i ružmarin. Rod Ocimum rasprostranjen je diljem Afrike, Azije i Južne Amerike, a za bosiljak se smatra da je porijeklom iz Indije, gdje je prvi put kultiviran i prenesen u Europu. Na području … [više] about Bosiljak
Začinsko bilje
Saznajte kako odabrati i uzgajati bilo koju vrstu začinskog bilja! Kako to ponekad može biti naporan proces, za vas smo pripremili detaljne upute. Nudimo informacije o sadnji, uzgoju i održavanju začinskog bilja. U nastavku možete pronaći najpotpuniji popis svih začina koje možete i sami uzgajati.
Češnjak
Češnjak (lat. Cichorium endivia), poznat i pod nazivom bijeli luk, biljka je iz porodice lukovki (Alliaceae) kojoj pripadaju i poriluk, luk i vlasac. Zbog njegovog mirisa i okusa često ga svrstavaju među začinsko bilje, umjesto među povrće. Stabljika češnjaka može narasti do 1 m visine, a sastoji se od nekoliko … [više] about Češnjak
Đumbir
Đumbir je trajna gomoljasta biljka čiji se nadzemni dio već tisućama godina koristi kao hrana i lijek. Pripada porodici đumbirovki kojoj također pripadaju šafranov korijen i kurkuma. Korijen đumbira je vodoravno položen u tlu, debeo je i često razgranat. Iz korijena izbijaju stabljike s kopljastim listovima koje … [više] about Đumbir
Estragon
Estragon (lat. Artemisia dracunculus) je izdržljiva višegodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika, kojoj pripadaju i artičoka i krizantema. Uglavnom se uzgaja zbog svog aromatičnog lišća koje se koristi kao začin u jelima, a popularna je i njegova upotreba u proizvodnji senfa i za aromatiziranje … [više] about Estragon
Gorušica
Gorušica je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice krstašica (Brassicaceae). Porijeklom je s područja Sredozemlja, a danas se uzgaja na velikim površinama širom Europe, u zemljama Sredozemlja te u srednjoj Aziji, Indiji i Japanu. Klijavost sjemena gorušice je vrlo dobra i nakon dužeg vremena, a klija na … [više] about Gorušica
Hren
Hren (lat. Armoracia rusticana) je trajnica iz porodice krstašica (Brassicaceae). Ima mesnat, debeo i snažan korijen iz kojega raste uspravna stabljika visine do 1,5 m. Stabljika je na vrhu razgranata, a tijekom rasta se na njoj pojavljuju tri vrste listova. Iz baze korijena rastu duguljasti, oko 60 cm dugi listovi … [više] about Hren
Komorač
Komorač (lat. Foeniculum vulgare Mill.) je aromatična začinska biljka koja pripada porodici štitarki (Apiaceae). Raste samoniklo, a može se i uzgajati. Ima snažan, dubok i razgranat korijen iz kojeg raste stabljika koja može biti visoka do 150 cm. Stabljika je glatka, okrugla i modrozelene boje, a u gornjem je … [više] about Komorač
Kopar
Kopar (lat. Anethum graveolens) je jednogodišnja biljka iz porodice štitarki (Apiaceae). Visok je od 50 - 150 cm i ima stabljiku koja je razgranata cijelom dužinom te odebljao i slabo raščlanjen korijen. Izrazito zeleni listovi kopra su perasto razdijeljeni i skupljeni u rozetu. Na svakoj grani nalazi se štitasti … [više] about Kopar
Korijander
Korijander (lat. Coriandrum sativum) jednogodišnja je biljka iz porodice štitarki (Apiaceae). Korijander se koristi u prehrambenoj industriji u proizvodnji suhomesnatih proizvoda, likera i peciva, a najveću primjenu ima u proizvodnji eteričnog ulja i u kozmetičkoj industriji. Porijeklom je iz sjeverne Afrike, a … [više] about Korijander
Limunska trava ili citronela
Limunska trava ili citronela (lat. Cymbopogon citratus) je višegodišnja busenasta biljka koja okusom i mirisom podsjeća na limun. Pripada porodici trava (Poaceae). Stabljika ove biljke može biti visoka do 150 cm, a biljka izgledom nalikuje trski. Glatki listovi limunske trave su plavozelene boje i sastoje se od kratke … [više] about Limunska trava ili citronela
Lovor
Lovor (lat. Laurus nobilis) je višegodišnja drvenasta biljka iz porodice lovorovki (Lauraceae). Raste u obliku grma, a može doseći visinu od čak 10 - 15 m. Listovi lovora dugi su 8 -12 cm, a široki 3 - 5 cm. Duguljastog su oblika i zašiljeni su na vrhu, a lice i naličje su različitog izgleda. Sitni cvjetovi lovora su … [više] about Lovor
Majčina dušica
Majčina dušica dolazi u više uzgojnih i samoniklih oblika, a svi su oni obuhvaćeni zajedničkim nazivom Thymus serpyllum L. Majčina dušica je višegodišnja puzajuća biljka koja naraste do visine od tek nekoliko centimetara, a pripada porodici Lamiaceae kojoj također pripadaju bosiljak, origano i ružmarin. U narodu je … [više] about Majčina dušica
Mažuran
Mažuran (lat. Origanum majorana L.) je grmolika zeljasta biljka iz porodice Lamiaceae. U mediteranskim se područjima može uzgajati kao višegodišnja biljka, dok je u mjestima s umjerenom klimom moguć samo jednogodišnji uzgoj. Može biti visok od 50 do 80 cm, a razvija kratak, ali snažan korijen koji ne raste duboko u … [više] about Mažuran
Menta ili metvica
Metvica ili menta (lat. Mentha) pripada rodu cvjetnica te ima otprilike 30 različitih vrsta trajnica koje pripadaju porodici Lamiaceae. U narodu je još poznata kao pepermint, nana ili paprena metvica, a rasprostranjena je u Aziji, Europi, Americi i Australiji. Tijekom godina aktivne sadnje, uspješno je uzgojeno i par … [više] about Menta ili metvica
Origano
Origano (lat. Origanum vulgare L.) je grmolika zeljasta trajnica iz porodice Lamiaceae, kojoj također pripadaju majčina dušica, bosiljak i ružmarin. Idealno područje za uzgoj origana je Sredozemlje, gdje tlo i klima pogoduju intenzivnom rastu ove biljke. Origano raste na suhim livadama te u brdovitim krajevima i … [više] about Origano
Pastrnjak
Pastrnjak (lat. Pastinaca sativa) je dvogodišnja začinska biljka koja tijekom prve godine uzgoja razvije korijen sličan korijenu peršina, ali nešto krupniji. Korijen pastrnjaka može težiti i do pola kilograma, bijele je boje, stožastog oblika i može biti dug do 10 cm. S obzirom na to da se odlikuje visokom hranjivom … [više] about Pastrnjak
Ružmarin
Ružmarin (lat. Rosmarinus officinalis L.) zimzeleni je mediteranski grm iz porodice Lamiaceae (usnjače). Samoniklo raste na našim otocima i priobalju, ali uzgaja se i u vrtovima. Ovaj razgranati grm ima snažan korijenov sustav pa je njegov uzgoj moguć i na manje plodnim tlima. Može doseći visinu od 1 do 1,5 … [više] about Ružmarin
Vlasac
Vlasac (lat. Allium schoenoprasum L.) je višegodišnja biljka iz porodice ljiljanovki (Liliaceae). Ova sitna vrsta luka može biti visoka od 15 do 35 cm i ima malu te slabo izraženu lukovicu. Iz lukovice raste gusti snop uskih cjevastih listova plavozelene boje. Stabljika vlasca vrlo je slična listovima, a na njenom vrhu … [više] about Vlasac